Що робити якщо немає загусника для вершків?
Чим замінити загусник
- Пшеничне борошно підійде для загущення соусів, підлив та непрозорих супів.
- Лимонний сік може використовуватися як загусник для вершків при збиванні.
- Манну крупу можна використовувати для загущення запіканок, сирників, фаршу.
Як зробити загусник для вершків?
Розмішати молоко з крохмалем, помішуючи довести до кипіння та прогріти півхвилини. Прибрати в холодильник до повного остигання. В охолоджені вершки по ложці ввести холодний молочний кисіль, перемішуючи на малих обертах міксера. Коли все перемішається, збільшити обороти, збити до пишної піни.