Що робити, якщо пиріг сирий всередині?
У тому, що пиріг не пропекся всередині, далеко не завжди винна «примхлива» духовка. Якщо пиріг не пропікся всередині, а його верх уже добре зарум'янився, треба терміново зменшити температуру духовки та накрити виріб пергаментним папером або фольгою. Пиріг не пропікається всередині у разі недотримання правильної рецептури.
Чи можна їсти сирий пиріг?
Чи можна їсти непропечений пиріг у ньому можуть залишитися бактерії, тому що термічна обробка не була проведена правильно і не доведена до кінця; якщо в тесті використовувалися сирі яйця, то в такій страві може бути сальмонела.