Чому млинці виходять сухими?
Занадто багато соди. Завдяки їй випічка стає пишною. Однак якщо додати соди більше, ніж зазначено в рецепті, вона матиме протилежний ефект і витягне з тесту вологу. Використовуйте її з розрахунку 5 г на 1 л готового млинця, інакше надлишок харчової соди погіршить смак млинців.
Що можна зробити із сухих млинців?
Найпростіше це зробити в мікрохвильовій печі, якщо млинці не засохли. Можна полити сметаною, додати вершкове масло|мастило| і розігріти в духовці. Можна просто на сковороді з олією – варіантів маса.