Що добре поєднується з грибами?
Найкраще подавати гриби із зеленню та іншими овочами в обробленому вигляді (морква, цибуля, картопля, стручкова квасоля, кабачки, баклажани, капуста). Варто уникати важких для організму бобових – квасолі, гороху. Дієтологи не радять вживати одночасно гриби зі свіжими помідорами та огірками, капустою.
Як найкраще засвоюються гриби?
Найкраще засвоюються сухі гриби, перемелені на борошно. Тобто якщо ви великий любитель грибів і жити без них не можете, то вживати їх трохи частіше можна у вигляді оладок. У сухих грибах є речовина фунгін, яка дає додаткове навантаження на печінку.