Як краще їсти горбушу?
Ідеально до горбуша підходять лимонний сік, сіль та чорний перець. Соковитою та ніжною вона виходить, якщо запекти її одну або з овочами в рукаві або фользі в духовці. З голови та хребта виходять смачні та наваристі супи, наприклад, вуха та солянка.
Яка риба найкраще підходить для заливного?
Для приготування заливного підходять майже всі види риб, але практика показала, що з річкової риби для заливного найкраще підійде судак та щука. Вони мають досить щільне м'ясо та мінімум дрібних кісток. З морської риби можна для заливного брати тріску, хек, ляща.