Що робити з твердим солоним салом?
Деякі господині відварюють сало в лушпинні цибулі і замочують у підсоленій воді, щоб пом'якшити продукт, але досвід показує, що танути в роті таке сало все одно не буде. Краще з твердого сала зробити закуску, ніж намагатися його розм'якшити. Така «замазка» вам сподобається, якщо ви любите гострі страви з часником.
Як розм'якшити сало?
Ви можете гасити сало у важкій каструлі (голландська піч ідеальна) у духовці при температурі від 225 до 250 градусів за Фаренгейтом, на плиті на повільному вогні (почніть з «2», і як тільки воно почне танути, зменшіть його до «1») або в мультиварці на LO .