Як зберегти сир довгий час свіжим?
Термін зберігання сиру залежить від ступеня заморозки:
- До 30 днів – при глибокому заморожуванні. Для цього потрібно покласти сир у морозильну камеру з температурою мінус 30 ° С на 4-7 годин. …
- До 14 днів – у морозильнику за температури –18…–12 °С.
- Від 2 до 3 днів – у холодильнику за температури –2… +4 °С.
Що додати в сир, щоб він не був кислим?
Щоб позбавитися кислинки в сирі, можна додати в сир мед або цукор. Добре прибере кислий смак сиру нежирне молоко, яке в рівних пропорціях слід змішати з продуктом і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.