Як нарізати м'ясо на чіпси?
Нарізаю звичайним ножем на шматки завтовшки 3-4 міліметри вздовж волокон. Так чіпси не будуть кришитися, як якщо їх нарізати впоперек волокон, але як вам більше подобається – так і ріжте. Для засолення я використав на кілограм сировини: 1,5% нітритної солі (вміст нітриту натрію 0,06%.
Чим корисні м'ясні чіпси?
М'ясні чіпси дуже багаті на білок. Велика харчова цінність – важливий плюс цього продукту. Він практично не містить вуглеводів, тому чудово підходить тим, хто веде здоровий та активний спосіб життя. Для виготовлення чіпсів застосовують натуральні інгредієнти – м'ясо та прянощі.