Скільки часу запікати тріску?
25 хвилин Щільно загортаємо тріску у фольгу, піднімаючи краї, щоб вийшли конвертики. Простежте, щоб упаковка була герметичною, сік овочів та риби не повинен витікати. Відправляємо заготовку до духовки, попередньо розігріту до 190-200 градусів. Запікаємо приблизно 20-25 хвилин (залежно від розмірів риби).
Чи потрібно вимочувати тріску?
Сіль забирається тим, що бакалао вимочується протягом доби у холодній воді. Але час залежить від розміру: товсту рибину можна і три доби вимочувати – Треба просто пробувати: риба повинна стати трохи солоною. Ну а якщо надто багато солі пішло, це питання вирішується дуже легко: взяти та посолити.