Як зробити блискучу плитку шоколаду?
Для того, щоб плитка блищала завжди потрібно покривати форму шаром какао-олії, але тут вже не важливо, чи буде це какао-олія Mycryo або щось доступніше за ціною. У нашому прикладі я взяв трохи какао-олії в калітах, жиророзчинний червоний барвник і діоксид титану.
У чому різниця між шоколадом та шоколадною плиткою?
До складу натурального шоколаду входить терті боби та масло какао. У плитку додають інші інгредієнти. До її складу входять жири рослинного походження – пальмова або кокосова олія. Також додають какао-порошок, з якого вже вичавили всі корисні компоненти, тобто терту оболонку бобів.