Як варити яйця для олив'є?
Тут все дуже просто: яйця для салату олів'є будуть потрібні круто, а значить варити їх потрібно 8, максимум 10 хвилин. Не радимо їх готувати довше: переварені яйця матимуть синюшний відтінок жовтка та неприємну гумову консистенцію.
Чим можна замінити горошок у салаті олів'є?
Що додати в Олів'є замість горошку Кухарі рекомендують використовувати відварену квасолю. Якщо ви використовуватимете вже готову консервовану квасолю, врахуйте, що вона повинна бути без томатного соусу. Також замість горошку можна використовувати консервовану кукурудзу чи каперси.