Де можна використовувати кукурудзяне борошно?
Кукурудзяне борошно використовують при випіканні хліба, коржів, приготуванні каш, запіканок та національних страв у багатьох країнах: наприклад, тортильї в Мексиці, арепи — у Венесуелі та Колумбії, мамалиги у Молдові, поленти в Італії.
У чому особливість кукурудзяного борошна?
Кукурудзяне борошно – борошно з кукурудзяних зерен, що пройшли попереднє очищення, видалення оболонки та зародка. Таким чином отримують борошно кукурудзяне шпалерне, великого і тонкого помелу. Борошно найкращої якості виходить із білозерної кукурудзи. Жовтозерні сорти надають борошну кольорового забарвлення.