Чим кубанський борщ відрізняється від звичайного?
На Кубані борщ не варять і не наливають, а складають і насипають. Правила традиційного кубанського борщу сформували понад сто років тому три умови: літня спека, відсутність холодильників і нестача палива в степовій частині Кубані.
Що найголовніше у борщі?
Головна складова будь-якого борщу. бурякНасамперед вона створює смак, аромат і колір борщу, і через це борщ відноситься до овочевих супів. Борщ має безліч різновидів і готується по-різному в кожному окремому регіоні.