Скільки треба м'яса на 1 м кишки?
Домашня м'ясна ковбаса у натуральній оболонці. Розрахунок продуктів дуже простий: на 1,5 метра кишки йде 1 кг начинки. Кишки, куплені на базарі (їх там не чистять, тільки миють) потрібно готувати. Спочатку добре вимити під проточною водою.
Як називається домашня ковбаса?
Гурка — угорська, словацька та українська страва, різновид домашньої ковбаси, як начинка для якої можуть використовуватися: свиняча кров, легені, печінка, сало, а також рис, пшоно, кукурудзяна крупа, цибуля тощо. Існують різні варіанти приготування такої ковбаси .