Що робити, якщо начинка для вареників рідка?
Досвідчені кулінари рекомендують використовувати кукурудзяний крохмаль. Взяти можна і картопляний, але слід пам'ятати, що він може змінити смак страви в небажаний бік. Якщо на кухні немає ні манки, ні крохмалю, допоможе звичайне борошно: приблизно в такому обсязі, як і попередні інгредієнти.
Як приготувати вареники з картоплею?
Ліпимо вареники. Наливаємо воду в каструльку приблизно на 1/3. Зав'язуємо марлю і чекаємо, доки вода закипить. Кладемо вареники, накриваємо кришкою і тримаємо на пару (важливо щоб вода весь час кипіла) 6-8 хвилин.