Як зробити м'ясну тарілку?
Класичний набір включає декілька компонентів:
- нарізку м'яку – мортаделло, прошуто та інші;
- копчену тверду ковбасу;
- запечений цілий шматок м'яса чи птиці тощо. буд.;
- сало, нарізане найтоншими скибочками;
- паштет з птахів.
Як гарно подати м'ясну нарізку?
У російській кухні ковбаса та нарізка ставиться на стіл поруч із хлібом, огірками, салатами та іншими закусками, в англосаксонській кухні м'ясне асорті найчастіше викладається на страви або дошки разом із сирами та подається під вино (під аперитив).