Загустити білу згущене молоко можна кількома способами. Поставте згущене молоко у холодильник на добу. Поставте на вогонь, додайте кілька столових ложок сухого молока і варіть 15 хвилин|мінути| після закипання. Додайте пару ложок цукрової пудри та збийте блендером.
Покроковий рецепт приготування: Згущене молоко
- Крок 1. Наливаємо в каструлю один літр молока, додаємо 180 г цукрового піску.
- Крок 2. Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні, іноді перемішуючи.
- Крок 3. Варимо, поки згущене молоко не увариться до 400 грамів.
- Крок 4. Проціджуємо та остуджуємо.
Згущене молоко – це не згущене молоко! В теперішньому згущеному молоці можливо тільки молоко та цукор. Якщо до складу додаються крохмаль чи рослинні жири, це вже молокосодержащий продукт, який постачається ринку під назвами: "згущене молоко"Варенка", "згущене молоко" та ін.