Скільки часу солити сало з м'ясом?
Ароматна суміш для засолювання готова. На дно каструлі насипати суміш для засолювання (щоб прикрити дно), потім обваляти кожен шматочок сала в суміші для засолювання. Покласти всі шматочки сала в каструлю, зверху висипати суміш, що залишилася. Накрити кришкою та прибрати в холодильник на 5-7 дібза цей час сало відмінно просолиться.
Як називається сало з м'ясним прошарком?
Сало з великими і численними м'ясними прожилками називають «підчеревина», у засоленому вигляді — російським словом «грудинка» або англійською «бекон». Невеликі обсмажені шматочки сала називаються "шкварки".