Скільки солити горбушу в олії?
Розчинити у воді сіль, цукор, покласти в розсіл філе горбуші, спеції та засолити. Як спеції зручно використовувати лавровий лист і перець горошком, так як вони ідеально поєднуються з рибою. Залишити горбушу в розсолі на 2-3 години.
Як зберегти малосольну горбушу в домашніх умовах?
Розміщення солоної риби в морозильній камері за температури до -8 градусів дозволяє продовжити термін зберігання до півтора місяця. Якщо продукт упакований у вакуумні пакети, а температурний режим налаштований на -8 і нижче градусів, свіжість солоної риби зберігається протягом півтора-двох місяців.