Чи потрібно вимочувати м'ясо бобра?
М'ясо бобра дуже корисне і містить у собі масу поживних речовин, на смак воно унікальне. Перед приготуванням його слід вимочувати щонайменше 12 годин.
Яке на смак м'ясо бобра?
М'ясо бобра на смак нагадує індичку і свинину, воно соковите та ніжне. Але тушку необхідно правильно обробляти. Обов'язково слід вирізати мускусну залозу – інакше м'ясо набуде специфічного смаку і стане жорстким. Для приготування можна використовувати всю тушку.