Скільки часу потрібно солити рибу кету?
Шматок кети обмазують «Димком», а потім просолюють класичним сухим способом: сіль та цукор у співвідношенні 2:1 не товстим шаром. на 12-20 годин кету прибирають у холодильник, укутавши харчовою плівкою. І риба готова.
Скільки часу солиться кета сухим посолом?
1кг риби наріжте скибочками товщиною до 2 см і складіть її в банку або іншу відповідну ємність; Заливайте маринад та залиште рибу на 3-4 години в холодильнику. Смачна рибка готова. Рекомендується після чотирьох годин витягнути з маринаду і перекласти в сухий контейнер.