Як приготувати гусака, щоб він був м'яким?
Існує кілька альтернативних способів, як пом'якшити гусака: можна замаринувати тушку на ніч у воді, змішаної з невеликою кількістю яблучного оцту; залити гусака білим вином та залишити до ранку в холодильнику; проколоти м'ясо у кількох місцях гострою вилкою та натерти соком чорноплідної горобини.Похожі
Скільки часу вариться м'ясо гусака?
Вода має покривати м'ясо мінімум на 1.5 см. Коли м'ясо закипить, знімаємо піну. Додаємо вимиту неочищену цибулину і варимо гусака до того часу, поки м'ясо добре відокремлюватися від кісток. На це йде приблизно години дві.