Дотримуючись рибу рукою зверху, відтягувати м'ясо і продовжувати відокремлювати кістки ножем по всій довжині: дійшовши до голови, прорізати до самого основи і вирізати у риби хребет так, щоб він майже не захопив м'яса.25 лист. 2016 р.
Як швидко очистити рибу від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її у каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску та дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню.
Як витягнути кістки з риби без пінцету?
Ідеальною заміною рибного пінцету стануть щипчики для брів або манікюрні щипці з тонкими робочими кінцями. Ними можна легко підчепити і витягнути навіть незговірливу кістку. Якщо немає зайвих щипчиків, можна скористатися тонкими плоскогубцями для роботи з електрикою.