Що потрібно для створення полуниці у шоколаді?
Склад / інгредієнти
- Полуниця 800. скл.
- Темний шоколад (або молочний) …
- Білий шоколад …
- Рослинна олія (без запаху)
Як Темперувати шоколад у домашніх умовах для полуниці?
У мікрохвильовій печі у мене на це йде 1-1,5 хвилини. У розтоплений шоколад додаємо другу частину та починаємо заважати. Якщо в кімнаті тепло, то краще це робити біля відкритого холодильника чи морозилки, бо темперування відбувається при температурі приміщення 16-18 С. Заважаємо і іноді перевіряємо температуру.