Як готували окрошку за старих часів?
Готували страву «із залишків смаженого м'яса різного — чотирилапих, птахів будинкових та диких…», тобто взяти можна і дичину, і курку, і свинину, і все разом. Окремо змішували нарізані соломкою огірки (в оригіналі – суміш солоних та свіжих), солоні сливи та цибуля, краще – зелена.
На чому краще готувати окрошку?
Кефір Ще один лідер громадської думки. Тут треба пам'ятати правило: жирніший і густіший кефір, розведений водою, в крихті завжди буде смачніше рідкішого, одновідсоткового.