Як виготовляють морозиво склад?
За ГОСТом основними інгредієнтами, що застосовуються у виробництві морозива, є молоко чи вершки, вершкове масло, сухе молоко, цукор, смакові інгредієнти, стабілізатори. Рослинний жир у морозиво з молока не додається. Це визначено у технічному регламенті Митного союзу.
Що має входити до складу морозива?
Основу рецепту морозива складають молоко чи вершки, вершкове масло, сухе молоко, цукор, смакові інгредієнти, стабілізатори, тобто ці інгредієнти мають бути зазначені у складі – так йдеться у ГОСТі 31457-2012, і ця інформація має бути зазначена на етикетці.