Як варити крупу полба?
Полба на воді Залити чистою холодною водою в пропорції 1:2 (це означає, що на 1 чашку полби необхідно додати 2 чашки води). Після закипання посолити крупунакрити кришкою і готувати 60 хвилин на невеликому вогні. Готову полбу збризкати оливковою олією або додати шматочок вершкового.
Чи потрібно замочувати полбу перед варінням?
Якщо крупа цільна, замочіть її. Залийте водою і залиште на 1 годину, щоб півба трохи набрякла. Після цього приберіть усю рідину. Подрібнену полбу замочувати не потрібно.