Варто запам'ятати, що заморожені м'ясні напівфабрикати не слід наперед розморожувати, те саме стосується і фрикадельок. Вони стануть дуже м'якими, а тому просто розваляться у каструлі. Закладати слід у киплячу воду, відлік часу йде з того моменту, коли вода знову дійде до кипіння (вже з фрикадельками).
Для того щоб фрикадельки у процесі варіння не розвалилися, ДУЖЕ бажано м'ясну суміш не тільки вимішати, а й вибити. Для цього збирайте м'ясо в кому і кидайте назад у миску. Бажано зробити щонайменше 10–15 таких кидків. Сформуйте із приготовленого фаршу фрикадельки.
На упаковці написано, що у мікрохвильовій печі фрикадельки при потужності 700 Вт можна розігріти у посуді без кришки за 4-5 хвилин, через 2-3 хвилини перевернути.