Чому тісто прилипає до Лапшерізки?
Головне щоб тісто не було надто вологим та м'яким, інакше воно може прилипати до валиків локшини.
Як правильно розкотити тісто на локшину?
Розкочування тіста для пельменів та локшини, як правильно
- Не покривайте борошном качалку, інакше тісто прилипатиме до неї і намотуватиметься.
- Якщо боїтеся переборщити з борошном, намотайте на качалку чисту полотняну ганчірку. …
- Розкочуючи тісто вручну, завжди ведіть качалкою від центу до країв, намагаючись витримувати однаковий натиск.