м'ясо для використання в шурпе, варто обсмажити – торгу з нього виділиться більше жиру; у суповому наборі обов'язково використовують картопля, також слід використовувати пару цибулин, моркв, болгарських перців та пучок зелені.
значення рег. (Волгоградська та Ростовська області) юшка з м'яса або риби ◆ Немає прикладу вживання (див.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 грам їстівної частини. Енергетична цінність Шулюм із баранини становить 34,1 кКал.