Як смачно приготувати баранину, щоб вона була м'якою?
Як варити баранину в мультиварці Додайте сіль, спеції на свій смак, за бажанням цибулю і моркву. Закрийте кришку пристрою. Великий шматок готуйте в режимі «Гасіння» 2–2,5 години, маленьким вистачить приблизно 1,5 години. Після цього переконайтеся, що м'ясо стало досить м'яким, і, якщо потрібно, продовжіть відварювання.
Як правильно приготувати баранину, щоб не було запаху?
Для позбавлення від специфічного запаху застосовують вимочування та маринування. Старе м'ясо спочатку вимочують, потім маринують чим сильніше запах – тим довше тривають обидві стадії обробки. Для молочних ягнят обробка триває від півгодини до години. Для молодої баранини – Від години до третьої.