Бешбармак (Кирг. Тууралган ет, бешбармак – кришене м'ясо, бешбармак) – одна з комплексу страв традиційного ритуалу подачі м'яса. Бешбармак готується з нагоди сімейних свят (кирг. тієї) або для частування дорогих гостей.
Як правильно називати бешбармак?
Єдине правильне найменування коронної страви казахської кухні – "Є Аси" – пропонують офіційно закріпити.
Як перекласти бешбармак російською мовою?
Бешбармак — найпоширеніша в тюркських мовах назва, дослівно перекладається як «п'ять пальців". У російській мові слово найбільше відоме як назва м'ясної страви тюркських кочових народів.