Відділіть м'якоть Якщо кокос не надто твердий, просто проведіть ложкою, столовим ножем або викруткою між м'якоттю та шкаралупою. Намагайтеся проштовхнути інструмент якнайглибше, щоб відокремити м'якоть одним великим шматком. Від більш твердих плодів зручніше обережно відрізати невеликі частини гострим ножем.24 Jan 2021
Соковиту м'якоть та молоко кокосу можна використовувати у приготуванні випічки, салатів, десертів, напоїв, соусів та супів. Дрібно нарізану або натерту м'якоть можна, можливо зберігати у морозильній камері, попередньо збризкавши її кокосовим молоком. Також вона добре поєднується з м'ясом курки та рибою.
Але кокоси з коричневою шкіркою є теж можна, можливо. Соку в них небагато – при перезріванні він твердне і утворює білу м'якоть. Головне правильно вибрати гарний, незіпсований горіх.
Кокосову стружку можна з'їдати в кількості 20-30 г на тиждень, а свіжу кокосову м'якоть – трохи більше.