Чому біляші вбирають багато олії?
При слабкій потужності пальника вміст сковороди розігріватиметься до необхідної температури довго, за цей час біляші вже й посмажуться і олією наживляться – будь здоров. Тому, чим більше олії в сковороді, чим сама сковорода важча, тим менше коливання температури, тим менше олії вбирається в тісто.
Як довести до готовності біляші?
Якщо раптом ви виявили, що начинка сирувата, то можна довести біляші до готовності в мікрохвильовій печі. Або змастити злегка сковороду олією, покласти біляші начинкою вгору, закрити кришкою і тримати на слабкому вогні хвилин 15.