Що робити з грибами підберезники?
Білі гриби, підберезники та подосиновики достатньо очистити від гілочок, листя та хвої. Після цього капелюшок кожного гриба потрібно розрізати на дві частини, відокремивши його від ніжки. Після чого гриб треба оглянути на наявність невеликих дірочок. Якщо вони є, то в грибах побували грибні черв'яки.
Як обробити підберезники перед смаженням?
Як підготувати підберезники Очистіть підберезники від листя та іншого сміття – зручно робити це щіткою або ганчіркою. У ніжок видаліть кінчики і ножем зіскребте шкірку. Промийте гриби під проточною водою та наріжте на шматочки. Заморожені підберезники потрібно заздалегідь відтанути.