Як красиво подати холодець?
Варіанти подачі (Фото)? Зробити холодець у невеликих формах, викласти їх на святкову тарілку, прикрасити зверху половинкою круто звареного яйця, по краях – зеленим горошком (його попередньо залити желатином і дати трохи постояти), прикрасити гілочкою кропу або петрушки.
Що краще купити на холодець?
Для хорошого желювання необхідно взяти в магазині або на ринку ті частини туші, які мають високий вміст колагену: свинячі та яловичі ніжки (молоді, чистенькі, краще передні, а саме – нижню частину), яловичі хвости, свинячі вуха.