Як прикрасити тарілку соусом?
Ставимо тарілку на підставку і наносимо в центр кілька крапель рідкого соусу. Потім різко обертаємо тарілку, щоб під дією відцентрової сили краплі соусу розповзлися по тарілці. Кладемо в центр тарілки невеликий десерт (тістечко або кекс) а візерунок, що вийшов, доповнюємо, наприклад, свіжими ягодами.
Як подати соус?
Наливати соус необхідно безпосередньо на основну страву, а не гарнір. Іноді у ресторанах заправка подається вже у тарілці, тоді до приладів додається спеціальна ложка. Не завжди потрібно наливати смачний соус на їжу, багато страв передбачають, щоб їх мачали безпосередньо в заправку.