Як зробити консерви з печінки тріски?
Вся справа у технології виробництва печінки тріски. А роблять її так. Зі свіжої риби не більше ніж через шість годин після вилову виймають печінку, промивають і, посоливши і додавши прянощі, укладають у банки. Потім банки закочують та стерилізують.
Як обробити печінку тріски?
Банку з печінкою має бути у воді на стільки, щоб не діставало до шийки банки. Поставте каструлю з банкою на плиту, доведіть воду до кипіння, варіть на водяній бані. Час варіння банки 500 мл – одна година, один літр – дві години. Коли в банці печінка тріски покриється жиром на чверть, то печінка готова.