Як потрібно їсти артишок?
Його можна вживати і після термообробки, і у сирому вигляді (зазвичай лише молоді та свіжі артишоки). Рецептів багато. Його можна подавати, як і самостійну страву, так і як гарнір, добавка до пасти, картопля, бобових і круп. Його додають у соуси, салати, запіканки і в пироги..
Що нагадує на смак артишок?
Артишок має унікальний та яскраво виражений смак, чимось нагадує авокадо або трохи недозрілий волоський горіх. Рослина буває різних відтінків зеленого кольору, може мати лілові прожилки.