За один прийом їжі можна з'їсти 150 г картоплі. Це приблизно дві середні картоплини (сорти картоплі не важливі). Фахівці вважали, що саме така кількість не підвищить цукор вище за норму. Адже тримати безпечний рівень цукру – головна мета для пацієнта з діабетом.
В якому вигляді можна їсти картоплю при цукровому діабеті?
Картопля сорту «Монах» дивує не лише незвичайним кольором бульб. Він відмінно підходить людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки містить низький відсоток крохмалю.
Як їсти картоплю при цукровому діабеті?
Картопля відносять до продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), які не рекомендують вживати людям із діабетом 2-го типу. Раціон при цьому захворюванні, навпаки, має бути багатий на страви з низьким ГІ: наприклад, це може бути цільнозерновий хліб, бобові або рис басмати.