Які продукти виготовляють з ячменю?
Зерно ячменю використовують для приготування борошна, круп'яних виробів (перлова та ячна крупи), на корм худобі. Ячмінь використовується при виробництві пива та квасу, при виготовленні сурогатів кави. Ячмінь використовується також для виробництва різних сортів віскі, у медичних та косметичних цілях.
Які крупи виготовляються з ячменю?
Ячмінна крупа – ряд круп з ядер ячменю, що використовуються в різних кухнях світу як основа для каш і гарнірів, для засипки супів. Залежно від способу обробки ядра виділяються перлова крупа та ячна крупа.