Як називається м'ясо свинини на кістці?
Продукт Також корейкою називають вид копченого м'яса (зазвичай йдеться про свинячу корейку). Застосовується як гаряче/варене, і холодне копчення. Корейку можна коптити як зі шкіркою, так і без неї; хребці попередньо видаляються.
Яке м'ясо у свині?
Вирізка є найбільш ніжним та соковитим елементом свинячої туші, який можна готувати будь-яким способом, але потрібно врахувати, що при тривалій тепловій обробці м'ясо може стати жорстким. Найкраще виходять з вирізки медальйони та шашлик.