Чому не виходить пишна шарлотка?
Як ви могли зрозуміти, перша причина чому шарлотка не піднімається слабо збиті яйця. Навіть якщо ми додамо розпушувач до борошна, якщо яйця збиті слабо, шарлотка не підніметься, якщо яйця збиті слабо.
Чому шарлотка не пропікається всередині?
Якщо шарлотка не пропеклася, то справа може у тому, що її випікали мало. При випіканні шарлотки, та й інших бісквітів дуже важливо розуміти, що кожна духовка працює по-різному, навіть якщо температура виставлена за рецептом. У духовці час випікання шарлотки може зайняти більше часу, ніж зазначено в рецепті.