Чим відрізняється качина та куряча печінка?
Печінка качки трохи відрізняється від курячої, має качиний присмак і навіть запах у неї при готуванні не "печінковий", а більше качиний. Нам (навіть чоловікові) печінка сподобалася. Ніжна, ніякої гіркоти (на жодній не бачила присутності жовчі).
Яка печінка корисніша і смачніша?
Свиняча печінка має дуже багатий склад, тому вона не менш корисна решті. Дуже корисна така печінка для мозкової діяльності, для нирок, очей, зубів, шкіри. Свиняча печінка регулює склад крові і може привести її до норми. Але все-таки вона поступається яловичою печінкою за вмістом вітаміну.