Найкраще для смаження шашлику підійдуть шампури. Можна також смажити м'ясо на решітці, хоч це і не традиційний метод приготування шашлику.29 квіт. 2022р.
Що краще для мангалу вугілля чи дрова?
Жар При розгляді цього аспекту «перемога» однозначно залишається за вугіллям. Дрова дають надто нерівномірний і досить короткочасний жар, який може, наприклад, спочатку спалити, а потім засушити м'ясо, не кажучи вже про більш «сприйнятливі» продукти, на кшталт риби, грибів чи овочів. А ось вугілля – справжня панацея.
Що краще для шашлику зі свинини?
Яку частину свинини беруть на шашлик? Краще підійде відріз з області шиї. Альтернатива шийної частини – корейка, м'ясо зі спинної частини туші (вона нежирна та завжди смачна). Якщо подобається телятина, віддайте перевагу задній частині.