Що таке кондитерський цвях?
Кондитерський гвоздик – служить основою для створення квітів із крему, для перенесення квітки використовуйте знімач або ножиці для крему. Для збільшення робочого діаметра використовуйте пергаментний папір. Важливо: перед перенесенням квітки – охолодіть її.
Навіщо потрібен кондитерський гвоздик?
Кондитерський цвях значно полегшує роботу кондитера. На шапочку цвяха за допомогою мішка з насадкою викладається квітка з крему, а потім спеціальними ножицями переноситься на торт. Якщо таких ножиць немає, можна приклеїти на крем пергамент, а безпосередньо на ньому створювати квітку.