Як довго варити гірки перед засолюванням?
Спочатку гіркунки споліскують чистою водою, сортують за розміром капелюшків (від ніжок залишають не більше 2 см) і відварюють протягом 30 хвилин у великій кількості підсоленої води. Час від часу їх перемішують, щоб вони не пригоріли. Після цього гриби з відваром остуджують і відкидають на друшляк.Похожі
Чи можна їсти гриб Горькушка?
Їстівність гриба Горька відноситься до умовно-їстівних грибів, тобто його можна вживати лише після попереднього відварювання у підсоленій воді. У кулінарії його використовують досить рідко, переважно грибники їх збирають для засушування, замочування чи маринування.