Чому каламутніють огірки в банках на зиму?
Чому вибухають банки із солоними огірками Усьому виною мікроби. З цієї ж причини – потрапляння у блюдо бруду та шкідливих мікроорганізмів – каламутніє розсіл у огірках.
Що робити з каламутними огірками?
Якщо помутніли банки із солоними огірками, то потрібно злити розсіл, прокип'ятити його, залити огірки на 5 хвилин, потім знову злити його і ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсіл і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.