Як правильно використовувати гідрозатвор?
Гідрозатвор (водяний затвор) встановлюється в підготовлений отвір у кришці ємності для бродіння, та заповнюється водою до необхідної позначки. По бульбашкам, що утворюються, дуже зручно контролювати процес бродіння.
Скільки потрібно наливати води у гідрозатвор?
Щоб вивести його із ємності, на кришку встановлюється гідрозатвор. У гідрозатвор наливають трохи кип'яченої води або горілки до позначки. Гідрозатвор працює тільки на вихід, тому сусло або брага надійно захищені від зараження.