Оцтова кислота (етанова кислота, хімічна формула – C2H4O2 або CH3COOH, AcOH) – слабка органічна кислота, що відноситься до класу граничних карбонових кислот.
Як можна отримати Етанову кислоту?
У промисловості оцтову кислоту одержують шляхом карбонілювання метанолу. У харчовій індустрії її отримують шляхом оцтовокислого бродіння етанолу, яке є процес спиртового бродіння. Оцтова кислота виробляється шляхом перегонки деревини.
Яку будову мають кислоти?
Кислота – це складна речовина, в молекулі якої є один або кілька атомів водню та кислотний залишок.